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红外线测温仪可以测量人体的表面温度，也可以测量物体的温度。
对于人体表面温度，红外线测温仪可以迅速并准确地完成测量，正常人的体温范围一般在36°C到37°C之间，但人体不同部位的体温有所不同，使用红外线测温仪测量人体体温时，可能会得到不同的数据，额头或手腕的温度可能会略低于中心体温，大约在35°C至37°C之间，测量人体体温时，红外线测温仪的选择模式应为体温模式。
对于物体温度，红外线测温仪也可以进行准确测量，由于其快速、准确的特点，这种仪器在多个领域都有广泛的应用，包括工业、建筑、医疗等领域，使用红外线测温仪测量物体温度时，可以根据需要选择合适的测量模式。
红外线测温仪既可以测量人体表面温度也可以测量物体温度，但需要注意选择正确的测量模式和部位，以确保测量的准确性，同时也要注意使用方法的正确性，避免误差的产生。